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　　推动咖啡消费市场向高端化、高附加值方向发展

　　今年12月，中央经济工作会议强调，要创新多元化消费场景，扩大服务消费，促进文化旅游业发展。咖啡作为国内外消费市场的当红热点，连接着文化与产业，具有庞大的消费潜力。

　　近年来，江门市委、市政府高度重视发展咖啡产业，推动抢抓国内咖啡市场高速增长机遇，整合资源、串“豆”成链，促进咖啡全产业链高质量发展。江门在2023年年初推出了“侨都咖啡”品牌三年计划，并与商务部流通产业促进中心签署了《侨都咖啡产业发展战略合作协议》，举行了共建“中国（江门）咖啡消费产业基地”启动仪式，切实将发展咖啡经济、恢复和扩大消费纳入落实高质量发展要求的重要举措之中。

　　作为“侨乡中的侨乡”，台山与咖啡的渊源深远。当下，咖啡更是海内外台山人最喜爱的饮品。日前，首届台山咖啡生活节启动招募，一场咖啡消费热潮又将在城市掀起。2025年1月23日至27日，台山将举办首届咖啡生活节。活动设置咖啡烘焙、咖啡设备（器具）、咖啡品牌、艺术文创、美食茶饮、老字号、非遗产品、生活方式等多个展位，融合文旅、节庆等丰富元素，打造一场集文化体验、消费娱乐、创意展示于一体的咖啡盛会。通过活动的举办，在台山培育浓厚的咖啡消费氛围，打造咖啡文化社交空间，推动咖啡消费市场向高端化、高附加值方向发展，持续释放咖啡消费潜力。

　　咖啡文化活动不断创新

　　侨乡台山，与咖啡的渊源深远。

　　180多万港澳台同胞和海外侨胞遍布全球——这正是台山人结缘咖啡的起点。19世纪60年代，海外华侨华人将咖啡豆、咖啡壶、咖啡杯、磨豆机等咖啡用具装进行李箱，把咖啡文化带回了家乡台山，开启了台山人对咖啡的探索。这些舶来的咖啡用具，部分被珍藏在台山的博物馆和百年老侨屋中，见证着咖啡与台山之间不解的缘分。20世纪初，随着侨汇收入的增加和新宁铁路的全线开通，台山民众的生活水平逐步提高，咖啡逐渐融入了他们的日常生活。如今，台山人的父辈、甚至祖父母辈很多人都有在家喝咖啡的习惯，而外国的亲戚回国时也常常会带一些咖啡粉或咖啡豆作为礼物。一名侨务工作者表示，在他们的办公室里，可以没有茶叶，但一定会有咖啡豆、咖啡粉，甚至还出现了“咖啡招商”的说法。

　　值得一提的是，中国咖啡规模化生产的先驱，就是爱国华侨陈显彰。祖籍台山三合冲华村的陈显彰先生，在1933年毅然放弃了在印度尼西亚苦心经营的咖啡园和店铺，回国后将约200公斤的咖啡种子引种到海南福山地区，成功掀开了海南咖啡历史的第一页，成为中国咖啡规模化生产的先驱。“福山咖啡”现已成为海南知名的时尚消费品牌，享誉海内外。

　　▲福山咖啡（图源：央视新闻）

　　至今，台山与咖啡的情缘依旧绵绵不断。漫步在台山的大街小巷，不仅能感受到浓厚的侨乡文化氛围，还能见到各式风格的咖啡店琳琅满目。据现在哪个app能买足彩市场监督管理局提供的数据显示：目前，现在哪个app能买足彩店名中含有“咖啡”二字的商家共有230家，其中，2020年以来新增203家。老华侨钟爱的“老树咖啡”，以及“瑞幸”“星巴克”等“网红咖啡”品牌先后进驻台山，同时，本地也培育出了“标题咖啡”“樱桃咖啡”“日常咖啡”等精品咖啡店。各具特色的咖啡馆百花齐放、各展风采，吸引了众多年轻人和游客。如今，咖啡已经深深融入了台山人的日常生活，成为不可或缺的一部分。

　　随着时代的发展，侨乡的咖啡文化活动也在不断创新和多元化。这不仅体现在咖啡的种类和制作方式上，更体现在咖啡文化的传播和体验上。政企联合举办咖啡体验活动、开展咖啡冲煮技能培训；美籍华人李旻禧和她的祠唐咖啡积极宣传推介家乡，讲好家乡的故事；端芬镇连续两年在梅家大院举办音乐咖啡嘉年华，让咖啡文化与百年侨圩紧密结合，穿越时空，共同焕发出新的活力与魅力；红岭种子园大力发展林下经济，建设咖啡实验园，引种了9种咖啡、种植了300株咖啡树，如今已进入结果期，丰产种植技术研究正在不断推进中；以咖啡文化为中心，与慈善理念和全民阅读相结合的“三合一”创新慈善咖啡活动在台山持续开展；为迎接“大桥经济”，年轻人把咖啡店开到了台山海边，成为最新网红……

　　▲大江镇开展企业职工咖啡技能培训班

　　▲李旻禧在草坪里祠堂咖啡

　　▲端芬镇在梅家大院举办音乐咖啡嘉年华

　　▲红岭种子园建设咖啡实验园

　　▲赤溪镇鱼塘湾海岸旁的咖啡店